Ogni bevanda è attentamente prodotta utilizzando metodi artigianali presso le nostre strutture a Évora. Usiamo i nostri propri colture probiotiche GUTsy Captain Kombucha e solo ingredienti certificati ORGANIC di altissima qualità. Per fare Kombucha, il tè verde zuccherato viene fermentato con una colonia simbiotica di batteri e lieviti, nota come SCOBY. Durante il processo di fermentazione, il lievito nello SCOBY scompone lo zucchero nel tè e rilascia i batteri probiotici. Il Kombucha diventa frizzante dopo la fermentazione.